Улун юного сердца из Жэнь Ай

Чай из высокогорного чайного сада, расположенного в уезде Наньтоу, посёлок Жэньай (仁愛鄉), в знаменитом чайном районе Цилай (奇萊). Плантации находятся на высоте 2000–2150 м над уровнем моря, где днём тепло, а ночью температура падает на 10–20 °C. Такие резкие перепады создают идеальные условия для накопления эфирных масел и формирования насыщенного, сбалансированного вкуса.
Чайные кусты растут в уникальной среде, которую местные описывают как «一野二岩» — “одно поле, два слоя скалы”, то есть участок с богатой минералами горной почвой.

Фермерское хозяйство, у которого мы купили чай для нашего магазина, считается одним из эталонов в регионе Цилай, совмещающим традиционное мастерство и устойчивое земледелие. Основные специализации — высокогорные улуны и красные чаи премиум-класса, отличающиеся чистым, сбалансированным вкусом. Чай очень вынослив к завариванию — даже после нескольких проливов остаётся плотным и ароматным.

Сбор: Тайвань, Наньтоу, Жэнь Ай, 2000-2150 м над уровнем моря.

Способ приготовления: 2 г на 100 мл воды (~ 100°C), настаивать 1-2 минуты. Мы советуем заваривать чай несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания.