"Рубин №18" с медовым ароматом с озера Солнца и Луны

Редкий тайваньский красный чай, в котором соединились две характерные черты местной чайной традиции: сорт 紅玉（台茶18號, «Рубин №18») и технология «蜜香紅茶» — производство чая с натуральным медово-фруктовым ароматом, возникающим благодаря воздействию цикад на

Сорт 紅玉 был выведен на Тайване как гибрид бирманской линии ассама и дикорастущего тайваньского чайного дерева. Он отличается насыщенным, выразительным вкусом, прозрачным рубиновым настоем и ароматом с нотами мяты, корицы и пряностей. Благодаря этому сочетанию чай заслужил репутацию одного из лучших тайваньских красных чаёв.

Технология «蜜香» (в переводе — «медовый аромат») заключается в том, что листья собираются с кустов, повреждённых мелкими цикадами Jacobiasca formosana. Когда насекомые прокалывают побеги, растение запускает защитную реакцию и вырабатывает вещества, отвечающие за сладкие и фруктовые ноты аромата. Для этого метода требуется органическое выращивание — без пестицидов, чтобы цикады могли «работать», и бережная ручная обработка, сохраняющая тонкие ароматические ноты.

Так рождается чай, сочетающий чистый вкус и характер «Рубина №18» с мягкой медовой сладостью «蜜香». Настой получается прозрачным и насыщенным, цвета красного граната. В аромате — мёд, спелые фрукты, лёгкая пряность и прохладные мятные тона, характерные для этого сорта.

Сбор: Тайвань, Наньтоу.

Способ приготовления: 2 г на 100 мл воды (90-100°C), настаивать 1-2 минуты. Мы советуем заваривать чай несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания.