Улун юного сердца с горы Алишань

Регион Алишань (阿里山) — один из самых известных и престижных чайных районов Тайваня, расположенный в уезде Цзяи. Его горные склоны покрыты туманом и густыми лесами, а чайные плантации находятся на высотах 1000–1600 метров. Из-за прохладного климата и резких суточных перепадов температур чайные листья растут медленно, накапливая больше эфирных масел и аминокислот. Благодаря этому улуны с Алишань отличаются мягким, сладким и ароматным вкусом — с чистыми нотами цветов, фруктов и мёда.

Улун, который мы выбрали для нашего магазина, — средней степени запекания, собранный вручную с кустов сорта Чин Синь, с плотной скруткой и сложным, многоэтапным процессом производства. От сбора до готового продукта проходит около месяца.
Листья бережно запекаются на протяжении более 20 часов, что снижает содержание кофеина и делает настой особенно мягким и бархатистым. При этом чай сохраняет свежий цветочный аромат и одновременно приобретает лёгкие карамельные и ореховые оттенки — все это результат удивительного искусства тайваньских мастеров.
Во вкусе — гармония тепла и свежести, мягкая сладость и долгое, чистое послевкусие. Чай выдерживает очень большое количество проливов, отличается мягким воздействием и на нервную систему и слизистую желудка.

Сбор: Тайвань, Алишань, 1400-1600 м над уровнем моря.

Способ приготовления: 2 г на 100 мл воды (~ 100°C), настаивать 1-2 минуты. Мы советуем заваривать чай несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания.