Шу пуэр со старых деревьев из Мэнхай, 2015
Мэнхай Гу Шу БинШу пуэр с плотным бархатистым вкусом с нотами сухого дерева, какао и фиников
Шу пуэр со старых деревьев из Мэнхай, 201550 g (broken-off piece)
О продукте
- Вид чая
- шу пуэр
- Страна
- Китай
- Регион
- пр. Юньнань
- Культивар
- старые деревья (гу шу)
- Сбор
- 2015
- Окисление ОкислениеНасколько лист окислился при обработке: без окисления — зелёные, слабое — белые и светлые улуны, полное — красные. Постферментация — пуэры и хэй ча.
- постферментация
- Крепость КрепостьНасколько плотный и насыщенный настой даёт чай при обычном заваривании. Это характер вкуса, а не количество кофеина.
- плотная
- Кофеин КофеинОриентировочная характеристика, а не измерение в миллиграммах: зависит от сорта, сбора и способа заваривания.
- средний
- Когда пить Когда питьРекомендация магазина для выбора чая под ситуацию, не медицинский совет.
- утродень
- Кому подойдёт
- всем
Описание
Как заваривать
Начните с воды
Вода даёт до половины вкуса: жёсткая приглушает аромат и мутит настой, дважды кипячёная делает его плоским.
- Мягкая вода, минерализация до 500 мг/л
- Не кипятить дважды
В чайнике — универсальный способ
Универсальный способЛист заливают горячей водой в чайнике или кружке и настаивают одну–три минуты. Подходит любому чаю и не требует специальной посуды: чайник, ситечко и чашка.- Лист и вода2 г на 100 мл
- Вода100 °C
- Время1–2 мин
- Заварок5–10
-
Подготовьте
Прогрейте чайник кипятком и положите лист: 2 г на 100 мл.
-
Заварите
Залейте водой 100 °C и настаивайте 1–2 мин.
-
Слейте и повторите
Слейте настой полностью, не оставляя лист в воде. Тот же лист выдержит 5–10 заваривания — каждое следующее держите чуть дольше.
Проливами (гунфу)
Проливами (гунфу)Много листа, мало воды и короткие проливы по 10–20 секунд: чай раскрывается постепенно, за 5–8 заварок. Нужна гайвань или маленький чайник.- Лист и вода5–7 г на 100 мл
- Вода95–100 °C
- Времяпромыть 1–2 раза; первые 10–15 с, далее +5–10 с
- Заварок8–10
В термосе
В термосеЛист заливают горячей водой в термосе и настаивают час–два. Настой получается плотным и сладким; способ для пуэров, хэй ча, ГАБА и трав.5–6 г на 500 мл, 1,5–2 ч
Частые вопросы
С чего начать, если я совсем не разбираюсь в чае?
Самый простой вариант — дегустационный набор. Начать можно с набора «Знакомство с китайским чаем»: в нём собраны классические сорта из разных видов чая, чтобы попробовать базу и понять, что вам ближе.
Также можно выбрать другие дегустационные сеты: ароматный набор с чаями с добавками, набор светлых сортов, набор тёмных сортов и другие подборки под разный вкус.
Есть ли чаи без кофеина?
Классический чай содержит кофеин, но его количество зависит от сорта и способа заваривания. Более мягкими по кофеину считаются белые чаи, зелёные чаи на воде 70–80 °C и чай, приготовленный методом колд брю. Если нужен вариант совсем без кофеина, можно выбрать травяные или фруктовые сборы.
Что выбрать для подарка?
Лучше всего подойдут чайные сеты или дегустационные наборы: человек сможет попробовать несколько сортов и выбрать любимый.
Ещё один хороший вариант — удобная посуда Samadoyo: экспресс-чайники, чашки, заварочные кружки или походный набор. Также у нас есть готовый большой сет в подарочной коробке с 6 самыми популярными беспроигрышными чаями — подойдёт на любой случай.
Есть ли чай, который можно пить вместо алкоголя вечером?
Да. Для расслабленного вечернего ритуала подойдут улуны и пуэры с выраженным чайным эффектом. Мы собрали их в подборку «Чай вместо алкоголя» — это чаи для тех, кто хочет не просто попить чай, а немного улететь :)
Внутри — улуны и пуэры с выраженным чайным эффектом: расслабляют после рабочего дня и дают то самое чайное опьянение.
Как правильно заварить чай?
Проще всего использовать экспресс-заварник: на нашем сайте есть разные варианты по объёму и типу. Такие чайники особенно удобны для многократного заваривания, когда листья заливают водой несколько раз и сразу процеживают — так чай раскрывается ярче и глубже.
Для лучшего вкуса мы рекомендуем использовать мягкую бутилированную воду Mey Eden: на ней чай лучше раскрывает аромат.
Подробные советы по завариванию — на странице «Как заваривать».