פואר "שׁוּ" ממֶנְחַאִי, 2010

קטיף: מחוז יונאן, סין, 2010.

אופן הכנה: לשבור חתיכה קטנה מהתה הדחוס, ואפשר לפורר אותה לעלי תה. לשטוף את התה — למזוג מעט מים חמים ולסנן מיד. לאחר מכן לחלוט לפי יחס של 2 גרם ל-100 מ"ל מים, כ-100°C, במשך 1-2 דקות. מומלץ לחלוט את התה מספר פעמים, ולהאריך בהדרגה את זמן החליטה בכל פעם.