תה כוסמת הוא אחד המשקאות האסיאתים המסורתיים, אשר עשוי מזרעים קלויים של כוסמת טרטרית (Fagopyrum tataricum). ניתן לחלוט באותו אופן כמו תה רגיל.
עד לאחרונה, תה כוסמת היה מוצר מסורתי פופולרי בדרום יפן ובטייוואן. עם זאת, בשנים האחרונות הוא הפך מבוקש בקרב חסידי תזונה בריאה בכל העולם בשל מחסור בקפאין, טעם נעים ותכולה גבוהה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.