תה אוכמניות

משקה גאורגי מסורתי מעלי אוכמניות מותססים — מוצבי (მოცვი, motsvi) — המיוצר באזורים ההרריים של מערב גאורגיה. עלים צעירים של אוכמניות בר נקטפים באביב, ולאחר מכן מגולגלים קלות, עוברים תסיסה ומיובשים.

התוצאה היא משקה טבעי ללא קפאין, בעל טעם רך וחמיצות פירות יער עדינה, המזכירה קומפוט אוכמניות או עשבי יער. נהוג לשתות אותו כחליטה מרעננת — חמה בחורף וקרה בקיץ — בזכות החמיצות הטבעית, ניחוח פירות היער ההרריים והאופי הגאורגי המסורתי שלו.

קטיף: הכפר בחמרו, גאורגיה.