פואר שׁוּ ממפעל טַאי חֶה

תה זה מיוצר מעלים בדרגה 4, שנקטפו במחוז יונדה. חומר הגלם מאזור זה מוערך בזכות טעם סמיך ועשיר. בנוסף, ביונדה עדיין נשמרה טבע פראי ובלתי מופרע: עצי התה גדלים על מדרונות ההרים לצד צמחים אחרים, בסביבה טבעית, דבר המשפיע על הרכב העלה ועל טעם המשקה.

קטיף: מחוז יונאן, סין, 2021.

אופן הכנה: לשטוף את התה — למזוג מעט מים חמים ולסנן מיד. לאחר מכן לחלוט לפי יחס של 2 גרם ל-100 מ"ל מים, כ-100°C, במשך 1-2 דקות. מומלץ לחלוט את התה מספר פעמים, ולהאריך בהדרגה את זמן החליטה בכל פעם.