רובי מס' 18 מאגם השמש והירח

רובי מס' 18 (紅玉) הוא זן אגדי של שיח תה טייוואני, שפותח בשנת 1999 על ידי המכון הטייוואני לחקר התה — TRES, תחנת Yuchi.

הזן נוצר מהכלאה בין קו בורמזי של אסאם, Camellia sinensis var. assamica, לבין זן טייוואני מקומי הגדל בר, Camellia formosensis.

התוצאה היא תה בעל חליטה נקייה וסמיכה מאוד, עם שילוב טעמים ייחודי: מנטה, תבלינים, דבש, פירות יער אדומים וגרניום.

רובי מס' 18 הפך במהירות לאחד הסטנדרטים החשובים של תה אדום טייוואני. הוא זכה במדליות זהב בתערוכות בינלאומיות ביפן ובצרפת, וקיבל את התואר התה האדום הטוב ביותר בטייוואן בתחרויות לאומיות.

קטיף: טייוואן, נאנטואו, אזור אגם השמש והירח, 600 מטר מעל פני הים.

אופן הכנה: 2 גרם ל-100 מ"ל מים, כ-100°C, לחלוט במשך 1-2 דקות. מומלץ לחלוט את התה מספר פעמים, ולהאריך בהדרגה את זמן החליטה בכל פעם.