פואר "שוּ" ״חותמת ירוקה״ 2005
Zhong Cha Lu Yin Shu Bingפואר "שוּ" מיושן עם גווני עץ מתוקים ונגיעות של רימון וקוניאק
פואר "שוּ" ״חותמת ירוקה״ 200550 גרם (חתיכה)
פרופיל טעמים
- בוקר
- יום
תיאור
איך לחלוט
חליטות קצרות
חליטות קצרותגאיוואן או קנקן, הרבה חליטות קצרות: התה נפתח בהדרגה, מחליטה לחליטה.- מים100 °C
- עלים4–6 גרם ל־120–170 מ״ל
- זמן5–10 שניות
- חליטות5–7
מתחילים במיםהמים אחראים עד למחצית מהטעםעוד
מים קשים מעמעמים את הארומה ומעכירים את החליטה, ומים שהורתחו פעמיים עושים אותה שטוחה.
- מים רכים, מינרליזציה עד 500 מ"ג/ל
- לא להרתיח פעמיים
-
חממו
חממו את הכלים במים רותחים ושפכו אותם — כך התה לא יתקרר בחליטה הראשונה.
-
שטפו את העלים
מזגו על העלים מים בטמפרטורה 100 °C ושפכו מיד: תה דחוס ייפתח והחליטה תהיה נקייה יותר.
-
שימו עלים ומזגו
שימו עלים (4–6 גרם ל־120–170 מ״ל), מזגו מים בטמפרטורה 100 °C ושפכו את החליטה אחרי 5–10 שניות.
-
חזרו
כל חליטה הבאה — קצת יותר ארוכה. אותם עלים מספיקים לעד 5–7 חליטות.
השריה
השריהקנקן או ספל, השיטה האירופית: לספל של 300 מ״ל — בערך 3 גרם עלים.- מים100 °C
- עלים0.5–1 גרם ל־100 מ״ל
- זמן3–4 דקות
- חליטות1–2
מתחילים במיםהמים אחראים עד למחצית מהטעםעוד
מים קשים מעמעמים את הארומה ומעכירים את החליטה, ומים שהורתחו פעמיים עושים אותה שטוחה.
- מים רכים, מינרליזציה עד 500 מ"ג/ל
- לא להרתיח פעמיים
-
שימו עלים
שימו עלים: 0.5–1 גרם ל־100 מ״ל.
-
שטפו את העלים
מזגו על העלים מים בטמפרטורה 100 °C ושפכו מיד: תה דחוס ייפתח והחליטה תהיה נקייה יותר.
-
חלטו
מזגו מים בטמפרטורה 100 °C, כסו והשרו 3–4 דקות.
-
מזגו את החליטה
מזגו את החליטה או הוציאו את העלים: עלים שנשארים במים נותנים מרירות. לחליטה השנייה הוסיפו דקה.
שיטה משולבת
שיטה משולבתיותר טעם וגוונים שמשתנים מחליטה לחליטה — בלי גאיוואן או קומקום חרס: כל קנקן או ספל נוח יתאים.- מים100 °C
- עלים2 גרם ל־100 מ״ל
- זמן1–2 דקות
- חליטות3–4
מתחילים במיםהמים אחראים עד למחצית מהטעםעוד
מים קשים מעמעמים את הארומה ומעכירים את החליטה, ומים שהורתחו פעמיים עושים אותה שטוחה.
- מים רכים, מינרליזציה עד 500 מ"ג/ל
- לא להרתיח פעמיים
-
שימו עלים
שימו עלים: 2 גרם ל־100 מ״ל. לספל של 250 מ״ל — 2.5 גרם.
-
שטפו את העלים
מזגו על העלים מים בטמפרטורה 100 °C ושפכו מיד: תה דחוס ייפתח והחליטה תהיה נקייה יותר.
-
חלטו ומזגו
מזגו מים בטמפרטורה 100 °C, השרו כדקה ומזגו את כל החליטה או הוציאו את המסננת עם העלים.
-
חזרו על הפעולה
חלטו את אותם העלים עוד 2–3 פעמים, ובכל חליטה האריכו מעט את הזמן.
בתרמוס
בתרמוסמוזגים מים חמים על העלים בתרמוס ומשרים שעה–שעתיים. החליטה יוצאת סמיכה ומתוקה; שיטה לפואר, היי צ׳ה, גאבא וצמחים.- מים100 °C
- עלים5–6 г на 500 мл, 1,5–2 ч
חממו את התרמוס במים רותחים, שימו עלים ומזגו מים בטמפרטורה הנכונה. אחרי שעה–שעתיים מזגו את כל החליטה.
שאלות נפוצות
מאיפה להתחיל אם אני בכלל לא מבין בתה?
האפשרות הפשוטה ביותר היא ערכת טעימות. אפשר להתחיל מהערכה «היכרות עם תה סיני»: אספנו בה זנים קלאסיים מסוגי תה שונים, כדי לטעום את הבסיס ולהבין מה מתאים לכם.
אפשר גם לבחור ערכות טעימה אחרות: ערכה ארומטית של תה עם תוספות, ערכת זנים בהירים, ערכת זנים כהים ועוד אוספים לטעמים שונים.
יש תה בלי קפאין?
תה קלאסי מכיל קפאין, אבל הכמות תלויה בזן ובאופן החליטה. עדינים יותר מבחינת קפאין נחשבים תה לבן, תה ירוק שנחלט במים בטמפרטורה של 70–80 °C ותה שהוכן בשיטת קולד ברו. אם רוצים אפשרות ללא קפאין כלל, אפשר לבחור חליטות צמחים או פירות.
מה לבחור למתנה?
הכי מתאימות ערכות תה או ערכות טעימה: אפשר לטעום כמה זנים ולבחור את האהוב.
אפשרות טובה נוספת היא כלי התה הנוחים של Samadoyo: קנקני אקספרס, כוסות, ספלי חליטה או ערכה לנסיעות. יש לנו גם סט גדול באריזת מתנה עם שישה מזני התה הפופולריים ביותר — מתאים לכל אירוע.
יש תה שאפשר לשתות בערב במקום אלכוהול?
כן. לטקס ערב רגוע יתאימו סוגי אולונג ופו־אר עם אפקט תה מורגש. אספנו אותם באוסף «תה במקום אלכוהול» — תה למי שרוצה לא רק לשתות, אלא גם קצת להתרומם :)
באוסף — סוגי אולונג ופו־אר עם אפקט תה מורגש: הם מרגיעים אחרי יום עבודה ונותנים את אותה שכרות תה.
איך מכינים תה נכון?
הכי פשוט להשתמש בקנקן אקספרס: באתר יש אפשרויות שונות לפי נפח וסוג. קנקנים כאלה נוחים במיוחד לחליטות חוזרות, כשמוזגים מים על העלים כמה פעמים ומסננים מיד — כך התה נפתח בצורה עשירה ועמוקה יותר.
לטעם הטוב ביותר אנחנו ממליצים על מים מינרליים רכים בבקבוק Mey Eden: איתם התה מפתח ארומה טובה יותר.
טיפים מפורטים לחליטה מופיעים בעמוד «איך להכין».