רוח מים אלמותית מהרי האוּ-אִי

אחד מתה הפופולריים ביותר מהרי או-אי. העיבוד עדין ככל האפשר: חימום זהיר שמר על כל הגוונים פרחוניים והחריפים בטעם וניחוח, ותסיסה מתונה הוסיפה חמיצות פירות יער.

מקור: מחוז פוג'יאן, סין.

שיטת בישול: 2 גרם ל-100 מ''ל, 100°C, דקה אחת. ניתן לחלוט 3-4 פעמים, להגדיל זמן הבישול כול פעם.