פרח האש בניחוח חלבי

זן ג׳ין שואן (金萱, ‎Taiwan Tea No. 12) פותח בטאיוואן בשנות ה־1980 על־ידי המכון הטאיוואני לחקר התה.
הוא התפרסם בזכות הארומה הטבעית שלו – שמנתית וחלבית – שנוצרת ללא תוספים, אלא מתכונות הזן וקלייה עדינה.
בהמשך הפך למקור ההשראה לאולונגים עם תוספת ארומה מלאכותית, אך ג׳ין שואן הקלאסי הוא נאי־שיאנג אמיתי וטבעי, ללא תוספי ריח.

מקור: טאיוואן, אלישאן, 1100 מטר מעל פני הים.

אופן הכנה: 2 גרם ל-100 מ''ל, 95-100°C, דקה אחת. ניתן לחלוט 3-4 פעמים, להגדיל זמן חליטה כל פעם.